|
Alcuni esempi:
·
La contrada del “Masacrin”
con l’esposizione e la possibilità di assaggiare
numerose varietà di
salumi ed insaccati;
·
La contrada del “Bec”
con l’esposizione e la possibilità di degustare i vari
tipi di formaggi
prodotti dai maestri
caseari piemontesi ;
·
La piazzetta “
Trifola Nera” che profuma del pregiato tartufo
nero estivo dell’Alta Langa e che
propone, oltre all'’esposizione di
prodotti a base tartufo, anche Casa Piemonte,
un angolo “Gourmet” di
degustazione dove poter assaggiare il
pregiato fungo ipogeo preparato in diverse e sfiziose
versioni;
·
La piazzetta “Arcobaleno
del Goloso” che racchiude in se ogni materia
prima dolce e non,
coltivata e trasformata in
Alta Langa e Piemonte
·
Il convento dell’ “Alta
Langa” con l’esposizione e la possibilità di
assaggiare, assistiti da
sommelier professionisti, le “bollicine”
del nuovo simbolo dello spumante italiano: l’Alta Langa
Brut.
Nello stesso padiglione saranno presenti
anche il moscato, nelle versioni Asti Spumante e Moscato
d’Asti, e numerosi altri tipi di vini,
rossi bianchi e da dessert prodotti dalle cantine del
territorio;
·
Il cortile dell’ “Ape”
con le numerose varietà di miele prodotti in alta Langa;
·
Piazza “Curtmia”
dove trovare le materie prime più tipiche rielaborate e
trasformate secondo le
antiche tradizioni tra cui
i dolci a base di nocciole;
ATTIVITA’
COLLATERALI
Oltre all'esposizione, alla possibilità
di assaggio e di acquisto dei prodotti tipici,
Cortemilia sarà in questi
due giorni, il centro di attività
enogastronomiche collaterali uniche nel loro genere per
tipologia e storia.
·
Il gruppo de “Gli antichi
Mestieri” riporterà con rappresentazioni medievali la
vita dell’epoca.
Personaggi in costume
popoleranno le antiche contrade simulando mestieri e
attività varie;
·
La compagnia teatrale “Il
Teatro delle Orme” farà apparizioni nei borghi di
Cortemilia creando
una magica atmosfera nella quale i
“Fantasmi del Gusto” saranno protagonisti di scenografie
e buffe
commedie teatrali legate
all'enogastronomia piemontese;
· L’Ecomuseo
dei terrazzamenti di Cortemilia organizzerà la ricerca
simulata del tartufo presso i
boschi e terrazzi della
Cascina di Monte Oliveto con degustazioni a tema.
ATTIVITA’ DI
COMUNICAZIONE:
Grazie a massicci investimenti nella
comunicazione, si prevede di poter attirare a Cortemilia
almeno
7/8000 appassionati nei due giorni di
fiera. Tra le numerose attività di comunicazione
segnaliamo:
·
Interventi, documentari ed
interviste ai protagonisti dell’Expo girate dalle
maggiori TV nazionali
in famosi programmi di
alto ascolto sia prima della manifestazione che a
seguire;
· Programmazione pubblicitaria su radio
di interesse nazionale e regionale;
· Publi-redazionali sui giornali di nord
e centro Italia, Svizzera;
· Inviti mirati a : sommelier, titolari
di gastronomie ed enoteche, giornalisti, associazioni ,
ecc…;
· Conferenze ed educational tour con
giornalisti di TV e carta stampata italiana;
·
Banner, totem pubblicitari
e presenze promozionali ai maggiori eventi di Alba,
Cortemilia, Acqui
e altre città del
territorio.
PROGRAMMA
GENERALE DELLA MANIFESTAZIONE
Hi-Food 2012
sarà basato su 4 eventi distinti :
1. il concorso
“The Best Dolce alla Nocciola of the World”;
2. Cene da
“Re” organizzate nei ristoranti dell’Alta Langa con
menu tradizionale a base di
Tartufi,
Nocciole, prodotti nostrani e Alta Langa Brut ;
3. Fiera
“Hi-Food” il meglio dell’agroalimentare e dei
prodotti tipici tradizionali;
4. il concorso
“Il Miglior Piatto alle Nocciole d’Italia”
1. Concorso
“The Best Dolce alla Nocciola of the World”
Giovedì 19 –
domenica 22 aprile
Week end
dedicato al concorso “The Best Dolce alla Nocciola in
the World”.
Saranno
invitati i vincitori delle singole categorie del 1° e 2°
Concorso “Il Miglior Dolce alle
Nocciole
d’Italia” più alcuni tra i più rinomati pasticceri
provenienti da Europa, Asia e Stati
Uniti.
Giudici del
Concorso saranno alcuni selezionati giornalisti italiani
e stranieri scelti tra le testate
specializzate
di settore che arriveranno a Cortemilia e ai quali verrà
offerto anche un
educational
tour nel territorio a scoperta del mondo delle Nocciole,
dei Vini e delle bellezze
eno-gastronomiche e turistiche delle Langhe.
Il programma.
Giovedi 19
aprile.
Arrivo dei
pasticcieri esteri e dei giornalisti italiani e
stranieri.
Cena tipica
piemontese e pernottamento.
Venerdi 20
aprile.
Giornata
dedicata al Concorso vero e proprio:
· Ore 10-11
Accredito dei dolci in concorso
· Inizio delle
degustazioni da parte della giuria
· Ore 13,00
pranzo con menu tradizionale
· Ore 15,00
premiazione del “The Best Dolce alle Nocciole in the
World”
Terminate le
manifestazioni ufficiali del concorso, ai pasticcieri e
giornalisti stranieri verrà
offerta la
possibilità di visitare un’azienda di trasformazione
della nocciola a Cortemilia.
Cena in un
locale tipico e pernottamento.
Sabato 21
aprile
Programma
speciale per i giornalisti e pasticcieri provenienti
dall’estero:
· Ore 10.00
presenza all'’inaugurazione di Hi-Food con le autorità e
giornalisti locali.
· A seguire
partenza per un educational tour dell’Alta Langa e della
Langa Albese con visite a
varie aziende
di produzione e trasformazione di Nocciole, formaggi e
vini.
· Pranzo in un
Castello nella zona della Bassa Langa
· Cena in un
locale dell’Alta Langa
Domenica 22
aprile
Mattinata a
disposizione per visitare la fiera Hi-Food. Pranzo in
convento.
Al pomeriggio
trasferimento in aeroporto e partenza per le proprie
destinazioni.
Fine del
programma de “The Best dolce alle nocciole in the World”
2. Cene da
“Re” - Venerdi
6 aprile e sabato 7 aprile.
I migliori
ristoranti dell’Alta Langa propongono le “Cene da Re”:
un viaggio nei menu
tradizionali
piemontesi con i grandi sapori del territorio.
Il filo
conduttore che unirà i ristoranti saranno proprio la
Nocciola, l’Alta Langa Brut ed il resto
dei prodotti
tipici: dai salumi ai formaggi, agli altri prodotti
dell’eccellenza langarola.
Ogni
ristorante proporrà un proprio menu con un proprio
prezzo.
3. Fiera
Hi-Food
Sabato 21
aprile e domenica 22 aprile
Apertura della
fiera Hi-Food con orario continuato dalle 10 alle 19
Le due borgate
medievali di Cortemilia ospiteranno gli stand dei
migliori produttori di cose
buone del
Territorio in aree tematiche :
· La via delle
Nocciole (dolci)
· La piazzetta
del masacrin (salumi)
· La contrada
del Bec (formaggi)
· L’Angolo del
miele
· Il Tempio di
Bacco (vini)
· I portici
del pane
· Il borgo dei
sapori (resto dei prodotti)
Numerosi
saranno gli eventi, itineranti o ospitati nei palazzi
storici di Cortemilia, che faranno da
contorno alla
fiera. Tra essi:
· Corteo
storico con sbandieratori
· Gruppi
folkloristici di musica tradizionale
· Gli antichi
mestieri
· * Scuola di
cucina con rinomati chef piemontesi
· * Giro del
Mondo in Nocciola a cura della Confraternita della
nocciola
· * La
nocciola nel mondo del cioccolato : viaggio degustativo
guidato della nocciola
declinata
secondo i vari tipi di cioccolato
· * Il
laboratorio dei Formaggi di Langa
· * I salumi
secondo tradizione
· Sponsor
Village con Casino Cortemilia
Gli eventi
contrassegnati con * saranno organizzati in locali
chiusi, ad orari prestabiliti con
possibilità di
prenotazione ed avranno un piccolo costo d’ingresso.
L’organizzazione allestirà tre stand gastronomici aperti
con orario continuato dalle 12:
· In contrada
Cavour ed in piazza Dante per piccoli sfizi gastronomici
aperti dalle 12 alle 16 e
dalle 19 alle
21
· Presso
l’area dell’ex convento per un viaggio gastronomico con
menu degustazione aperti
dalle 12 alle
16 e dalle 19 alle 21
4. Concorso
“Il Miglior piatto alle nocciole d’Italia”
Domenica 22 –
mercoledì 25 aprile
Il Concorso si
pone l’obiettivo di promuovere e valorizzare l’impiego
della Nocciola Piemonte
IGP a 360 in
cucina anche in abbinamento ai piatti salati.
Il concorso
sarà l’occasione per invitare a conoscere e vivere
Hi-Food ed il nostro territorio un
gruppo di
giornalisti italiani ai quali verrà proposto un
Educational Tour con programma di tre
giorni che
proseguirà lunedi 23 e martedi 24. Il soggiorno
includerà un educational tour tra le
realtà della
nocciola e degli altri prodotti tipici dell’Alta Langa e
la giuria al concorso “Il miglior
piatto alle
Nocciole d’Italia” che si svolgerà il martedì a pranzo.
Programma per
i giornalisti.
Domenica 22
aprile
I giornalisti
arriveranno a Cortemilia con mezzi propri.
Riceveranno
l’accredito presso il Municipio. Avranno la possibilità
di visitare la Fiera Hi-Food
secondo un
proprio programma e riceveranno un buono pre-pagato per
il pranzo nel Chiostro.
Check in
libero in hotel dopo le ore 15,00
Cena in un
ristorante tipico
Pernottamento.
Lunedì 23
aprile
· dalle 8 alle
9 colazione in hotel
· ore 9,30
partenza per un giro conoscitivo del territorio incluso
il mondo dei prodotti tipici
(formaggi,
vini, grappe, salumi etc…)
· dalle ore
12,30 c/o il rist. Villa San Carlo, inizio della
degustazione dei piatti in concorso.
Alcuni tra i
migliori chef d’Italia otterranno una nomination e
concorreranno per le seguenti
categorie :
o 2 antipasti
freddi
o 2 antipasti
caldi
o 2 primi
o 2 secondi di
pesce
o 2 secondi di
carne
Attraverso un
sistema a punteggio collaudato per il concorso de “Il
Migliore Dolce alle
Nocciole
d’Italia”, verranno premiati i migliori chef per ogni
categoria ed il vincitore
assoluto.
· Il resto
della giornata sarà libero con opzione per una
passeggiata nel centro storico
· Cena in un
rinomato ristorante locale. Pernottamento
Martedì 24
aprile
· dalle 8 alle
9 colazione in hotel
· ore 9,30
visita ad una azienda corilicora locale, ad una
pasticceria con breve dimostrazione
di come
avviene la preparazione di dolci tradizionali
· ore 11.00
fine del programma a Cortemilia – Alta Langa.
· Possibilità
di trasferimento ad Alba per visitare Vinum con
eventuale programma
personalizzato.
|
